Tässä artikkelissa annan joitain vinkkejä kalan valitsemiseen sen maan markkinoilla, jossa lepäät, ja käy ilmi, että oikean tuoreen kalan valitsemiseksi on useita vaiheita, joista keskustellaan.
Jokainen ulkomailla useammin kuin kerran lomaileva turisti salli itsensä käydä turistikaupungin markkinoilla ja ostaa jotain eksoottista ruoanlaittoon liittyen, no, täytyy myöntää, että hotellin toisella lepoviikolla ruoka alkaa jo seisoa kurkku.
Talouden kannalta monet matkailijat, jotka matkustavat omillaan, valitsevat erityisesti maat, joissa markkinoilla on runsaasti ruokaa kohtuuhintaan ja laaja valikoima pitkäaikaisia vuokra-asuntoja vähimmäishintaan, puhumme esimerkiksi Vietnamista tai Thaimaa.
Kuinka valita kala?
Jätän hieman aiheen ulkopuolelle, jos todella lepäät kuumissa maissa, on parasta ostaa kalaa aamulla, esimerkiksi Vietnamissa (missä on parempi rentoutua Vietnamissa?), Kalaa ja muita tuotteita paikallista väestöä myydään vain 5–9 aamulla. Aamulla kalan valinta on kaikkein oikea asia, sillä saat tuoreen saaliin. Yleensä tällainen kauppa päättyy kuitenkin hyvin nopeasti paikallisten ihmisten ja matkailijoiden suuren määrän vuoksi, joten muista valita oikea tuore ruoka.
Joten mitä tulee tuoreen kalan oikeaan valintaan kaupunkisi markkinoilla ja kaupoissa, täällä voit unohtaa tuoreuden, eivätkä kaikki kaupat kuitenkaan "tee huijausta" meistä. Mutta ollaksemme hieman tietoisia tuoreen kalan valinnasta, turvaudumme useisiin sääntöihin tai toimiin, kun ostamme kalatuotteita.
Kuinka valita oikea tuore kala kaupasta?
Muista ostaa kalatuotteita, joita pidetään jäällä tai jääkaapin ikkunassa, sinulla on pieni mahdollisuus saada tuoretta kalaa, mutta myymälöissämme tämä mahdollisuus on hyvin pieni.
Kun valitset kalan, sinun tulee katsoa sen silmät huolellisesti, et tuskin näe sitä koko elämäsi ennen kuolemaa, mutta sinun on silti kiinnitettävä huomiota silmien pullistumiseen ja niiden läpinäkyvyyteen. Verhon ei pitäisi olla silmissä!
Käännymme kiduksiin kalaa valittaessa, kiduksissa ei saa olla likaa, liman puuttuminen kertoo meille asianmukaisesta varastoinnista ja kertakäyttöisestä jäädyttämisestä. Kynsien tulee olla kirkkaan punaisia ja kosteita!
Siirtyminen läheisempään kontaktiin, toinen toimenpide oikean tuoreen kalan valinnassa on haju. Kyllä, alamme haistaa koko vartalon ylhäältä alas. Ammoniakin haju kertoo sinulle heti, että sinun pitäisi laittaa tämä vaihtoehto paikalleen ja etsiä toinen, ammoniakin haju on ensimmäinen merkki hilseilystä.
Tuore kala tuoksuu aina erittäin miellyttävältä ja makealta, ja siinä on pieni vihje merilevää ja leviä. Jos löydät tällaisen kalan, voit olla varma, että olet tehnyt oikean valinnan.
Mennään pidemmälle kysymykseen "kuinka valita kala". Otamme ruhon käsissämme ja tutkimme sitä kiinnittäen huomiota vaa'an eheyteen ja tiheyteen (tietysti on kala, jolla ei ole suomuja ollenkaan, esimerkiksi sellaisella vaihtoehdolla kuin merihevosella ei ole sitä) , ja kala nimeltä makrilli heittää vaa'an, kun aloitat sen saamisen ja vedät sen vedestä). Hänen vaa'at tulee painaa hyvin ja tiukasti.
Katsotaan nyt vatsaa, tuoreessa kalassa sen ei pitäisi olla turvonnut tai päinvastoin notkea, nämä ovat varmoja merkkejä ostamisesta kieltäytymisestä.
Joskus keho on kokonaan liman peitossa, ja kummallista kyllä, tämä on hyvä, voidaan sanoa - yksi tuoreen kalan merkeistä. Mutta lima kannattaa erottaa toisistaan, tärkeintä on, että lima on läpinäkyvä ja peittää tasaisesti koko kalan. Siirryttäessä kalanlihaan, lihan tulee olla hieman kiiltävää ja hieman joustavaa, tämä luku sisältää pihvin ja fileet. Värin tulee olla rasvapitoisuudesta riippuen valkoinen, kermainen, harmaa tai punertava.
Kysymys siitä, miten valita kala sinulle, ei ole nyt niin pelottava, ja kun tulet kauppaan tai markkinoille ulkomailla, pystyt todistamaan aikomuksesi myyjälle ja tekemään oikean valinnan tuoretta kalaa.
Kun olet valinnut oikein tuoretta kalaa, alamme kokata sitä, kirjoitin jo viimeisimmässä artikkelissani, mitkä lajit ovat tärkeimpiä kauden 2015 ruoanlaittoon, no, siinä kaikki, älä unohda tilata ja käydä verkkosivustollani uusi ja hyödyllinen matkailumateriaali.
