Eksoottinen thaimaalainen keittiö on jotain, jossa on jotain, epätodellinen maku ja ruoanlaiton perinne. Vierailla Thaimaassa, nähdä nähtävyyksiä, nähdä ja tuntea tämän maan ihmisten perinteet ja kulttuuri, kaikki tämä ei riitä, jotta pääset uppoutumaan itämaisen eksoottisuuden maailmaan, sinun on ehdottomasti tutkittava ja maistettava kaikki syötävä hyvin lähellä. Tässä artikkelissa tarkastelemme ja kerromme, mistä thaimaalainen keittiö on peräisin, sen erityiset maut ja miksi eurooppalaiset rakastavat sitä niin paljon.
Joten mitä kokeilla Thaimaassa? Eksoottisen keittiön tärkein ainesosa pidetään epäilemättä riisi. Ruoasta riippumatta sana "ruoka" tarkoittaa "syö riisiä”, Arvostetuin ja kallein riisityyppi on jasmiini. Toinen suosikkilaji on myös hyvin yleinen täällä - tahmea riisi, jolla on korkea tärkkelyspitoisuus, tällainen riisi keitetään aina höyryssä eikä vedessä. Riisiä pidetään pääruoana ja thaimaalaiset syövät sitä päivittäin.
Toinen tärkein ainesosa, mutta ei tärkein, on nuudelitSe on erittäin suosittu Thaimaassa, yleensä tarjoillaan pääruokana tai lisätään erilaisiin keittoihin. Kaikki tärkeimmät mausteet jauhetaan yleensä erityisessä laitteessa, jota kutsutaan laastiksi, ja lisätään vasta sitten thaimaalaisen keittiön pääruokiin. Mutta puhumme nuudeleista ja riisistä alla.
Thaimaan keittiö on runsaasti kasvejaan, maan väestö on aina hyvin ruokittu tässä maassa, ja kaikki siksi, että täällä kerätään useita satoja vuodessa, älä unohda meren sijaintia¸ joka antaa thaimaalaisille kaikenlaisia mereneläviä ympäri vuoden pyöristää. Thai -keittiö ilahduttaa sinua runsaudellaan ja tuoreilla tuotteillaan milloin tahansa vuoden aikana, he sanovat aivan oikein - joka on kokeillut thaimaalaista ruokaa vähintään kerran, ei voi elää päivää ilman sitä.
- Phuketin elintarvikkeiden hinnat ⇒
Ruoanlaitto
Lähes kaikki ruoka on keitetty erityisissä korkeissa pannuissa, joissa on pyöristetyt sivut.woka ', tällaisessa paistinpannussa kaikki ruoat säilyttävät maunsa, hyödylliset ominaisuudet ja kypsyvät hyvin nopeasti. "Wokissa" thaimaalaiset keittävät usein lihaa pippuriviipaleilla tai inkiväärillä, johon on lisätty erilaisia mausteita, ja tarjoilevat sen heti pöydälle, thaimaalaisen ruuan valmistuksen tuoksua ja tuntemuksia ei voida välittää sanoin!
Muut valmisteet täällä haluavat kokata avotulella tai grillata hiilellä, koska tiedät jo erityisiä thaimaalaisia ruokia, kuten heinäsirkkoja tai matoja, kaikki keitetään hiilellä. Muuten, tällaisten eksoottisten ruokien valmistaminen ei perustu ihmisten hulluuteen, kuten aiemmin ajattelimme, vaan valmistuksen helppouteen ja uusien asioiden tuntemiseen elintarvikemaailmassa.
Thaimaalaisen keittiön historiaa
Thaimaalaisen keittiön historia alkaa 1600 -luvulla, uskotaan, että se on peräisin Kiinasta ja Portugalista, lähetyssaarnaajat toivat chilipaprikoita Portugalista, ja myöhemmin Kiinasta tuotiin erilaisia kuumia mausteita. Chilipippuri juurtui Thaimaan kotimaahan ensimmäisistä päivistä lähtien ja miellyttää thaimaalaisten vatsoja tähän päivään asti.
Aluksi ihmiset söivät vain muutamia tuotteita; näistä tuotteista voidaan erottaa kala, äyriäiset, vesikasvit ja riisi. Sitten he tekivät omat muistiinpanonsa kiinalaisesta ja japanilaisesta keittiöstä lisäämällä hieman mausteita samoihin mereneläviin, erittäin kuumiin mausteisiin.
Perinteitä thaimaalaisessa keittiössä
Thaimaa on maa, jolla on rikkaat perinteet, perinteitä on kunnioitettu täällä muinaisista ajoista lähtien ja niitä käytetään täällä nykypäivään. Thai -keittiö on yksi Thaimaan perinteistä, paikallinen väestö kunnioittaa sitä ja tekee aina, kuten esi -isät tekivät muuttamatta perinteitä.
Perinteisesti ruoka syödään puhtain käsin, et löydä thaimaalaisia ruokailuvälineitä. Joillakin Thaimaan alueilla, kaukana turistialueista, tämä thaimaalaisen keittiön perinne elää edelleen. Ja silti eurooppalainen keittiö toi tottumuksensa 1800 -luvun thaimaalaiseen keittiöön, kun kuningas Mongkut esitteli ruokailuvälineiden syömisen perinteen, mutta haarukka ei koskaan tarttunut thaimaalaiseen keittiöön ja sitä pidetään huonona muotona, kun haarukka laitetaan ruokaan suuhun.
Toinen perinteen piirre on syömäpuikot. Ne eivät ole tyypillisiä laitteita, mutta nykyään monet ravintolat tarjoavat syömäpuikkoja, erityisesti kiinalaiset ravintolat Thaimaassa. Pääsääntöisesti tikkuja on pidettävä oikeassa kädessä, erityisesti silloin, kun sen katsotaan syövän lihaa tai vihanneksia kalan kanssa tikuilla.
Mitä kokeilla Thaimaassa tai tyypillistä paikallista ruokaa
Thaimaan keittiössä ensinnäkin on thaimaalaisten rakastama riisi, arvostetuin riisityyppi - jasmiini, menettää hieman toisenlaista riisiä - tahmea riisi... Mutta hän syö myös muita riisilajeja, joita myös arvostetaan thaimaalaisessa keittiössä.
Seuraava tyypillinen ruokalaji on nuudelit, niitä tarjoillaan täällä pääruokana ja he rakastavat lisätään keittoihin. Riisinuudelit (Kuai Tieu), he haluavat lisätä sen keittoihin tai paistaa öljyssä.
Thaimaalainen keittiö on kuuluisa myös munakoisostaan tai muusta lautasesta nimeltä cha-ohm (akaasia versot). Jokainen lomalla ollut turisti on todennäköisesti maistanut thaimaalaisia munakoisoja tai keittoihin käytettyjä akaasiaversoja.
Aamiaisella on perinteisesti tapana tarjota riisipuuroa nimeltä "Tyok”Ja riisikeitto pienillä paloilla sianlihaa tai kanaa, nämä ovat perusaamiaisruokia jokaiselle thaimaalaiselle.
Maustettu thai -keitto on tärkeä osa tyypillisiä pääruokia. Thai -keittiö on helpoin keittokeitto, tavallinen keitto on valmistettu nuudeleista lihan ja vihannesten kanssa. Kuuluisin keitto on nimeltään "Tom Yam”, Tämä keitto on mausteinen ja runsas keitto, sen ainesosat ovat lime, galangal, kalakastike ja kookos.
- Lomien hinnat Phuketissa →
Eksoottisen thaimaalaisen keittiön pääraaka -aineet
- Kuumaa chiliä erilaisissa tiloissa (kuivatut, suolatut, etikassa kastetut ...)
- Inkiväärijuuri, erityisesti marinoituna kastikkeessa
- Galangan juuri
- Sitruunarokko (sitrushedelmien aromi aasialaisessa ruoanlaitossa, joka tunnetaan myös nimellä sitruunaruoho)
- Valkosipuli
- Korianteri
- Kuivattua tilliä
- Basilikan lehdet
- Lime
- Kalakastike
- Tamarind (yleinen intialainen päivämäärä, joka kasvaa Aasiassa)
Kastikkeet
Thaimaalaista ruokaa ja kastikkeita - nämä käsitteet ovat erottamattomia, tätä ruokaa on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella ilman legendaarisia kalakastikkeita, olemme jo kertoneet, miten kalakastike valmistetaan yhdellä matkallamme Phu Quocin saarelle, erittäin upea retki kalatehtaalle kävi ilmi, muista lukea.
Kastikkeet ovat erittäin kirkkaita ja maukkaita aromiltaan, suolaisia ja hapanisia, ja niissä on tyypillinen kalan ja erilaisten mausteiden jälkimaku. Ehdottomasti kaikki perinteiset ruoat valmistetaan heidän kanssaan. Kastikkeita tarjoillaan missä tahansa muodossa, ne voidaan tarjoilla salaattikastikkeena, mausteena suolan sijasta tai paksuna tahnana.
Mitä syödä hedelmistä Thaimaassa
Thaimaan keittiö on eksoottinen maa, mutta entä tällaiset maat ilman hedelmiä. Hedelmät ovat aina tuoreita ja mehukkaita, thaimaalainen keittiö hedelmätäytteillä on hyvin monipuolinen ja suosituin matkailijoiden keskuudessa.
Maassa ei ole juuri sellaisia tavallisia hedelmiä kuin omenat, päärynät, mansikat tai viinirypäleet, mutta täällä voit tavata papaijaa, tamarindia, mangoa, litsiä, longania, mangosteenia, duriania ja monia muita maun kannalta epätavallisia hedelmiä. Lyön vetoa, ettet ole koskaan maistanut yli puolta luetelluista hedelmistä.
Hedelmät ovat täällä aina mehukkaita ja tuoreita, ne tapahtuvat aina jälkiruokana tai alkupalana. Hedelmien avulla täällä valmistetaan yksinkertaisesti upeita jälkiruokia, esimerkiksi jälkiruoka khan chan - kerrostettu jälkiruoka, joka on valmistettu riisijauhoista ja kookosmaidosta. Hanom mo kang - vanukas kookosmaidon ja palmusokerin kanssa.
Eksoottisen thaimaalaisen keittiön katsotaan olevan enemmän kuin muiden maailman maiden siro keittiö, pelkästään eksoottiset nimet kutsuvat maistelemaan erilaisia ruokia. Jos haluat nähdä valtavan määrän erilaisia riisityyppejä tai kokeilla keittoa currymausteella, johon on lisätty minttua tai limeä, yksinkertaisesti kutsuu meidät Thaimaahan halvalle lomalle ja näkemään omin silmin kaiken eksoottisuuden ja tunnelman. Nyt tiedät tarkalleen, mitä kokeilla Thaimaassa. Älä unohda tilata ja lukea uusimpia matka-artikkeleita osoitteessa travel-picture.ru
