Matkakuva »Thaimaa» Todellinen thaimaalainen Tom Yam Kung -keitto kotona: yksityiskohtainen resepti
Kaikki Thaimaassa vierailleet turistit ovat todennäköisesti jo arvostaneet perinteistä thaimaalaista ruokaa. Henkilökohtaisesti arvostin paitsi perinteistä thaimaalaista ruokaa myös kokeillut eksoottista ruokaa, muista lukea, käy ilmi, että hyönteiset eivät ole niin pelottavia kuin miltä ne näyttävät.
Tässä artikkelissa puhumme yhdestä erittäin maukkaasta ja perinteisestä thaimaalaisesta ruuasta - todellisesta Tom Yam Kung -keitosta, kerron teille tämän ruuan valmistuksesta yksityiskohtaisesti ja järjestyksessä. Todellinen thaimaalainen keitto Tom Yam Kung on valmistettu ainesosista, kuten inkivääri, kuuma chili, kalakastike, sienet, katkaravut ja muut ainesosat, joista puhun myöhemmin.
Kaikille matkailijoille, jotka eivät ole kokeilleet tätä ruokaa, suosittelen ehdottomasti sen valmistamista, Thaimaan maku pysyy ikuisesti sielussasi, ja jotkut jopa tuovat muistoja hämmästyttävästä lomasta kuumassa maassa!
Aloitetaan siis thaimaalaisen Tom Yam Kung -keiton keittäminen, sanon heti yhden asian, resepti on hyvin yksinkertainen, joten jokainen voi valmistaa tätä keittoa kotona 10 - 20 minuuttia, ja kerron kuinka se tehdään myöhemmin.
Kun olen asunut Thaimaassa lähes kuusi kuukautta, huomasin, että tämä thaimaalainen keitto on keitetty hyvin pieninä määrinä ja kerralla he eivät halua kokata tulevaa koko viikon ajan, kuten Venäjän työväenluokalla on tapana , joten valitsemme pienen säiliön, jossa kaikki tapahtuu.
Kaikki Tom Yam Kung -keiton ainekset, joita tarvitsemme ruoanlaittoon:
- 2 suurta lasillista vettä (1 rkl. = 500 ml)
- Katkarapuja 15 kpl (katkaravut voidaan haluttaessa korvata tofu -juustolla tai kanalla)
- 2 varsia sitruunaruohoa
- 7 pientä viipaletta galanganjuurta (tai inkivääriä)
- 4 limetin lehteä
- 4 osterisientä
- 1 keskikokoinen tomaatti
- 1 keskikokoinen sipuli
- 4 tl pastaa - Chile
- 12 rkl kookosmaitoa
- 7 rkl kalakastiketta
- 7 rkl limen mehua
- 1 tl sokeria
- Basilikaa ja vihreää sipulia, muutama ripaus
- 1 tl kuivaa kana- tai sienilientä
Kaikkia mausteita ja vihanneksia voi nyt ostaa yhdestä kaupunkisi supermarketista, joten tämä ei aiheuta paljon työtä, thaimaalaisen Tom Yam Kung -keiton yksityiskohtainen luettelo ei ole pieni, mutta tulos ei petä sinua.
Kaikki vihannekset on muotoiltu suuriksi viipaleiksi, tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät muutu puuroiksi, sitruunaruohon varret on murskattava hiukan käsillä ja leikattava 5 senttimetrin pituisiksi paloiksi. Keittämisen jälkeen sitruunaruoho poistetaan keitosta; tarvitsemme sitä vain maun vuoksi.
On myös syytä mainita Lime -lehdistä, muista jakaa ne kahteen osaan ennen kuin heität ne kiehuvaan veteen. Mitä tulee chilipippuriin, tämä on ehkä eniten tarvittava ainesosa thaimaalaisessa Tom Yam Kung -keitossa. Säädät keiton pistävyyttä itse, jos laitat koko pippurikappaleen, pistävyys ei ole kovin havaittavissa, jos leikataan paloiksi, tunnet jo pikkuisuuden.
Osterisienet on valittava pitkiksi paloiksi, leikataan myös sipuli ja tomaatit suuriksi paloiksi. Leikkaamme myös vihreät sipulit suuriksi, pitkiksi, noin 3 senttimetrin varret, laita ne erilliseen paikkaan, tarvitsemme sipulit aivan lopussa.
Puhdistamme katkarapuja, tiedät kuinka puhdistaa ne, tässä ei ole mitään monimutkaista. Kaikki näyttää leikatulta, voit alkaa keittää thaimaalaista Tom Yam Kung -keittoa, ja tätä varten laitamme kattilan vettä ja odotamme sen kiehumista. Laita inkiväärijuuri, limetin lehdet ja sitruunaruoho kiehuvaan veteen. Jos päätät valmistaa thaimaalaista keittoa tofujuustolla tai kanalla, ensimmäinen asia on heittää ne veteen ja odottaa, kunnes ne ovat puoliksi valmiita.
Yhden minuutin kiehumisen jälkeen, kun olet pudottanut ensimmäiset ainekset kiehuvaan veteen, aloita heittäminen sipulia ja teelusikallinen sokeria, sieniä, kalakastiketta ja limeä. Kokeilemme lientä, jos jotain puuttuu, lisäämme sen makuun, minulla ei aina ole tarpeeksi suolaa, joten kaadan enemmän kuin on tarpeen. Muuten, voit lisätä kalakastiketta suolan sijaan.
Lisää seuraavaksi tomaatti- ja chilitahna, odota vielä minuutti ja lisää tarvittava määrä kookosmaitoa, kuten yksityiskohtaisessa ainesosaluettelossa on ilmoitettu. Kaikki, keitto on valmis, laita katkaravut ja ota pois lämmöltä. Suljemme kannen ja odotamme vielä kolme minuuttia, kunnes keitto on höyrytetty.
Kaadamme keiton kulhoihin, koristamme basilikalla ja vihreillä sipuleilla ja tässä se on, todellinen thaimaalainen Tom Yam Kung -keitto kotona, pieni pala Thaimaata pöydälläsi! Unohdin muistuttaa sinua täysin siitä, että thaimaalaisen perinteen mukaan keittoa tarjoillaan pienen riisilevyn kanssa, riisi mahdollistaa keiton mausteisuuden tylsistymisen ja korvaa leivän, joten älä pelkää, jos tarjoillaan osa riisiä keiton kanssa ravintolassa. Hyvää matkaa sinulle travel-picture.ru!
