Mitä kokeilla Espanjassa? Espanjalainen keittiö on kansallinen keittiö, joka on kehittynyt erilaisista kulinaarisista perinteistä kaikilla Espanjan alueilla. Espanjalaisessa keittiössä voidaan huomata suuri liharuokien hallitsevuus, josta olemme jo puhuneet matkallamme Barcelonaan, vähiten kaikista kalaruokia löytyy tästä keittiöstä. Espanjalaisen keittiön kansallisista liharuokista voidaan erottaa "Jamon" - mausteilla keitetty ja kuivattu lihakinkku on pakollinen.
Ja voit kokeilla kaikkea, mitä tässä artikkelissa käsitellään, nyt ei ole niin vaikeaa tehdä pari napsautusta ja matka on valmis. Esimerkiksi halvan hotellin varaamisesta ja halvan lentolipun ostamisesta on nyt tullut helppoa, etkä tarvitse erityisiä tietoja ja taitoja aloittaaksesi itsenäisen matkustamisen!
Oliiviöljy, valkosipuli, aromaattiset yrtit ja viini tässä keittiössä ovat välttämättömiä ainesosia maan kansallisten ruokien valmistuksessa, mutta on syytä huomata, että Espanjassa 1900 -luvulle asti ruoanlaittoon käytettiin vain eläinrasvoja. Lisäksi Espanjan mantereen ilmasto sallii espanjalaisten kasvattaa kaikki raaka -aineet alueellaan säilyttäen kaikki espanjalaisen keittiön perinteet.
Maantieteellisen sijaintinsa mukaan espanjalainen keittiö on jaettu useisiin keittiöihin maan eri alueilla. Esimerkiksi Atlantin pohjoisrannikolla baskilainen keittiö ilmaistaan selvästi (tämän keittiön perusta on merenelävät, kala, naudanliha). Kantabrian keittiö Espanjassa erottuu runsaasta taimenesta, sardiinista, äyriäisistä, lohesta. Asturian keittiö on kuuluisa erityyppisistä makkaroista, papuista ja pekonista. Espanjan luoteisruokaa erottaa sianjalat, rutabagas, kala, mustekala.
Katalonian keittiö on sekoitus ranskalaista ja italialaista ruokaa, joka perustuu tomaattikastikkeisiin, sipuliin, valkosipuliin, yrtteihin ja paprikoihin. Kastiliassa voit maistella paahdettua imusikaa ja paahdettua lammasta, joka on paahdetun lihan vanhempi alue. Kaikki ruoat maan eri alueilla ovat erilaisia, et voi kokeilla kaikkea, mutta voit silti valita useita espanjalaisia ruokia.
Espanjalaisen keittiön välipalat (nimeltään tapas) voivat yllättää kaikki turistit. Topaz Bar on kadun pikaruoka, jossa voit maistella erilaisia välipaloja. Espanjan väestölle tarkoitetut topasbaarit ovat olennainen osa elämää, täällä on aina paljon ihmisiä. Suosittujen välipalojen joukossa on syytä huomata oliivit sitruunalla, voileipiä, paistettua calamaria ja katkarapuja, jamonia, juustoa. Piirakat, joissa on erilaisia täytteitä lihaa, kalaa, vihanneksia, ovat myös olennainen osa välipaloja.
Mitä kokeilla Espanjassa salaateista? Salaatit valmistetaan perinteisesti lounasaikaan, aina tuoreista tai keitetyistä vihanneksista, merenelävistä (katkarapu, simpukat, kalmari). Pakollinen salaattikastike on oliiviöljy ja etikka. Yksi suosikkisalaateista on “tomaatti valkosipulilla” -ruoka (se sisältää tomaatteja, valkosipulia ja sirotellaan yrteillä ja oliiviöljykastikkeella).
Mitä kokeilla Espanjassa keittoista? Keitot tarjoillaan täällä salaattien jälkeen. Tämän maan keitot ovat joko täyte- tai muussikeittoa. Kansallisia espanjalaisia keittoja ovat Olia Podrida, paksu keitto patoilla ja vihanneksilla, ja Gazpacho, kylmä kasviskeitto, joka koostuu tomaateista, valkosipulista, mausteista, oliiviöljystä ja leivästä.
Espanjan kalaruoat ovat olennainen osa perinteistä ruokaa. Tärkein kala on tonnikala, joka valmistetaan heti sen jälkeen, kun se on pyydetty mereltä. Espanjassa kalaruokia tarjoillaan usein pöydällä, toisin kuin muut perinteiset ruoat. Espanjalainen keittiö on toiseksi maailmassa Japanin jälkeen merenelävien kulutuksessa, ja espanjalaisten suosituimpia mereneläviä katkarapuja, simpukoita, kampasimpukoita ja ostereita voidaan erottaa.
Liha -astiat ovat kuuluisia valtavista annoksista paistettua tai huovutettua lihaa mausteilla. Tärkein lihalaji on Jamon (kinkku) - huovutettu sianliha, joka ensin suolataan, sitten kuivataan ja kuivataan muinaisten espanjalaisten perinteiden mukaisesti. Voit maistaa Jamonia missä tahansa ravintolassa, kerromme sinulle yhdestä ravintoloista ...
Mihin ravintolaan kannattaa mennä?
Ravintola "4Gats" sijaitsee osoitteessa st. Montsio 3. Tämä espanjalainen ravintola on kuuluisa lähinnä turistivirrasta "rasvalla lompakolla", joka päätti maistaa jamonia. Tässä ravintolassa Picasso piti itse näyttelyn maalauksistaan ja suunnitteli 4Gats -ravintolan ruokalistan, joten ravintolan menu on pysynyt muuttumattomana monta vuotta.
Ravintolan 4 Gats hinnat ovat melko suuret, esimerkiksi kreikkalainen salaatti maksaa sinulle 17 euroa, Paella maksaa 35 euroa, entrecote 34 euroa, kuumia ruokia noin 45 euroa, viini saavuttaa useita tuhansia euroja.
Olkaamme rehellisiä, Espanjan ravintolat eivät ole kovin suosittuja paikallisen väestön keskuudessa ja ne on suunnattu pääasiassa turisteille. Espanjalainen keittiö on niin värikästä, että paikallinen väestö on tottunut kokkaamaan kotona salaisten reseptiensä mukaan ja syömään perhepiireissä.
Puhutaan nyt hieman siipikarjasta, joka on myös ylpeä espanjalaisesta keittiöstä. Espanjan siipikarjan keittiössä vallitsee pääsääntöisesti kananliha. Maan alueesta riippuen kananliha keitetään sylkeä tai ritilää, tarjoillaan tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa.
Jälkiruoat ovat pääsääntöisesti kehitetty vain matkailijoiden takia, jotka todella pitävät paikallisesta "turron" -jälkiruoasta - pähkinöistä koostuva nugatti, joka on valmistettu hunajasta, munanvalkuaisesta ja pähkinöistä. Turronin tuotanto on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien, sen resepti tuli arabeilta, jotka alkoivat valmistaa turronia noin tuhat vuotta sitten.
Jälkiruoka Polvorona (jauhepöly) on toinen espanjalaisen keittiön makeisia, jota ilman Espanjan juhlapöytä ei voi tehdä. Polvoronit ovat murenevia keksejä, jotka on valmistettu sianrasvasta lisäämällä manteleita ja kanelia, joka on täytetty suklaalla tai sitruunalla. Toinen makeus Espanjassa on voiteet ja vanukkaat, jotka koostuvat keltuaisesta, sokerista, maidosta, kanelista, sitruunasta.
- Ruoan ja aterioiden hinnat →
Mitä juustoja kokeilla Espanjassa?
Espanjalainen keittiö on kuuluisa myös juustoistaan; juustontuotantoa Espanjassa kehitetään kaikilla sen alueilla. Toisin kuin Ranskassa, Espanjassa juusto tarjoillaan yksinkertaisesti viipaleiksi leikattuina tai leivän kanssa. Kuuluisa espanjalainen juusto on "Cabrales", jossa on sininen home, joka sisältää lehmän-, vuohen- tai lampaanmaitoa. Paistettaessa tämä juusto on välttämättä peitetty eläinten ulosteella ja kääritty vaahteranlehtiin, mikä antaa juustolle erittäin pistävän tuoksun ja pistävän maun.
Espanjalaisen keittiön valikoima sisältää useita kymmeniä erilaisia juustoja. Jokainen Espanjan alue on kuuluisa erityyppisistä juustoistaan. Yksi niistä on Basian maasta peräisin oleva "indiasable", joka on valmistettu lampaanmaidosta ja hiilellä savustetusta pyökistä. Kastiliassa, ylpeä juustosta - "La Manche", valmistettu pastöroidusta lampaanmaidosta.
Leonissa he tuottavat "Burgos -juustoa" - se on happamatonta tai suolaista nuoren lampaanmaidosta. Kataloniassa juustoa valmistetaan vain vuohenmaidosta, josta saadaan kovia juustotyyppejä, joista yksi on "montsec" -juusto, raastettuna tuhkalla kypsentämisen jälkeen. Baleaareilla valmistetaan mahonjuustoa, joka sisältää lehmänmaitoa ja mausteita.
Mitä kokeilla viinistä ja väkevistä alkoholijuomista?
Puhutaan nyt espanjalaisen keittiön juomisesta, johon kuuluu alkoholi. Sillä on myös omat kansalliset alkoholijuomat, jotka valmistetaan tislaamalla ja käymällä hedelmäraaka -aineita.
Espanjan mantereella tuotettu viini on kuuluisa yhdestä lajistaan - Jerez, vahva viini, joka on valmistettu useista rypälelajikkeista, tämän viinin muinainen nimi on "Sherish", josta nimi Jerez on peräisin. Muuten, voit lukea viinilajikkeista artikkelistamme. Viiniä kulutetaan Espanjassa valtavia määriä, se on yksinkertaisesti kiinteä osa espanjalaisen keittiön pöytää. Jos et tiedä kuinka valita viiniä tietylle ruokalajille, lue artikkeli viinin valitsemisesta.
Espanjassa on noin 60 viininviljelyaluetta, joilla kasvaa noin 90 viinirypälelajiketta. Kirjoitimme joistakin rypälelajikkeista edellisessä artikkelissa. Yksi espanjalaisen keittiön juomista on siis "Sangria" - kansallinen espanjalainen alkoholijuoma, joka on valmistettu kuivasta punaviinistä, johon on lisätty pieni määrä sokeria, mausteita, erilaisia hedelmiä, ehkä jopa appelsiini. Espanjasta käännettynä Sangria tarkoittaa verta, joka osoittaa sen punaisen värin.
Seuraava perinteinen juoma on nimeltään Siideri. Tämä juoma valmistetaan pääasiassa Pohjois -Espanjassa ja sitä on kahta lajiketta - kuohuviiniä ja luonnollista siideriä. Luonnollista siideriä arvostetaan eniten Espanjassa, sen vahvuus on 7%. Kuohuviini siideri on puolikuiva, vähäalkoholinen juoma, johon on lisätty vähän sokeria. Sen linnoitus on 4%.
Liköörit ovat viinin jälkeen toisella sijalla. Suosituin liköörityyppi ovat juomat, joissa on mausteita ja mausteita. Esimerkiksi Licor23 -nimisessä liköörissä on 23 eri ainesosaa, joista suurin osa on yrttejä. Hierbas de Mallorca sisältää 25 erilaista yrttiä, joista osa on minttua, rosmariinia, myrttiä ja muita. Pacharan -likööri koostuu mustasta marjasta, aniksesta ja hedelmälisäaineista. Palo -likööri sisältää kanelia, sokeria, muskottipähkinää, johanneksenleipäpuuta.
Myös espanjalainen keittiö on kuuluisa hedelmälikööreistään, joita tuotetaan maan eteläosissa. Licor de Manzanas on valmistettu vain omenoista, Licorde Melocotones mehukkaista persikoista, Licorde Fresas kypsistä mansikoista, Licorde Platanos hieman ylikypsistä banaaneista, Licorde Cantueso koostuu laventelin ja kanelin lehdistä ja monista muista likööreistä ...
Maitojogurtti on yleinen virvoitusjuoma espanjalaisessa keittiössä. Jogurtti- ja jälkiruokakaupat odottavat sinua joka askeleella, älä ohita, muista kokeilla espanjalaisen keittiön salaisuuksien mukaan valmistettua jogurttijuomaa.
- Parhaat matkat Espanjaan →
Mitä kokeilla Espanjassa? Puhuimme perinteisestä espanjalaisesta keittiöstä. On huomattava, että espanjalainen keittiö on erittäin maukasta, mausteiden runsaus tekee mistä tahansa ruoasta yksinkertaisesti hämmästyttävän, ja eri rypälelajikkeista peräisin oleva viini viehättää sinut kirkkaalla aromikimpullaan. Kun olet maistanut tämän maan ruokia vähintään kerran, sinusta tulee osa tämän maan ihmisten kansallista kulttuuria ja sukellat muinaiseen perinteiden maailmaan. Lue meitä muista matkoista ympäri maailmaa travel-picture.ru
